A tolerância individual ao álcool é muito variável e doses menores do que aquelas ditas moderadas podem aumentar a morbidade e a mortalidade, propiciar acidentes, aumentar a violência urbana e doméstica, estimular a atividade sexual de risco e predispor ao abuso e à dependência do álcool.
Para as mulheres, os trabalhos mostram um aumento do risco de câncer de mama, fígado, boca, garganta e esôfago quando elas ingerem uma dose diária, seja ela de vinho, cerveja ou destilados. A conclusão desses estudos pelo National Cancer Institute foi de que “ do ponto de vista do risco de câncer, não há uma ingestão alcoólica segura”. Pode-se argumentar que esse também é um estudo observacional e, portanto, como aqueles que falam a favor do consumo do álcool, pode ser muito falho. Apesar disso, serve pelo menos para não deixar as pessoas tão seguras quanto aos tão propagados benefícios do consumo regular do álcool e aos profissionais de saúde, para deixarem de fazer tal recomendação aos seus pacientes.
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